オーブンが十分に熱くなるのを待つのはやめましょう。
キッチンや生産ラインの作業が遅々として進まないように感じたことはありませんか？通常、その原因は加熱にかかる時間です。古いタイプのヒーターが十分に熱くなるのを待っている間に、注文がどんどん積み重なってしまいます。
だからこそ、私たちのオーブンではツイン型の石英赤外線ヒーターを使用しています。これにより、食品の周囲の空気を温めるのに時間を無駄にすることなく、エネルギーを直接食品に伝達できます。
なぜこれが効果的か
秘密は、このヒーターがハロゲンを含んだ石英管を利用している点です。技術的な用語に聞こえますが、要するに、フィラメントが壊れることなく、非常に高い温度を出すことができるのです。
「ツイン型」の構造を採用しているため、同じスペースでの発熱量が2倍になります。これにより、数秒で目標温度に到達します。分単位ではなく、秒単位です。
これにより、作業のリズムを速め、より多くの商品を処理できます。
詳細について
私たちは、熱が食品の内部までしっかりと浸透するように、高ワット数のヒーターを使用しています。安全かつ安定した動作を確保するために、R7や他の高耐久性のコネクターを使用しています。このような部品がなければ、電流によってソケットが溶けてしまいます。
また、特別な種類の石英ガラスを使用しています。このガラスは非常に透明で、エネルギーが管内に留まることなく、直接食品に伝わります。
注意点
このヒーターは非常に頑丈ですが、交換する際には注意が必要です。
絶対に、素手でガラスに触れないでください。
指紋から出る油脂が石英上で「ホットスポット」を作り、それによって管が割れてしまいます。必ず手袋を着用してください。
最後に、このヒーターは急速に熱を放出します。そのため、制御システムは迅速に動作するように設定されている必要があります。もし制御が遅ければ、温度が上がり過ぎて、食品が焼けてしまいます。