オーブンが準備できるのを待つのはやめましょう。 ほとんどの商用オーブンは遅いです。空気を加熱してから、その熱を食品に伝える必要があります。時間がかかりすぎます。大量生産を行う場合、この遅さは大きな問題になります。作業の流れが乱れ、全体の作業速度も低下してしまいます。 私たちは別の方法を採用していま...

Role ホールランプがカフェ蒸気オーブンで消えると、ラインは止まらないが品質は劣化する。パンは冷え、サンドイッチはねばつき、温度を保持すべき蒸気が結露に変わる。必要なのは「より良い」ランプではなく、毎シフト確実に作動し、即点灯し、サーモスタットの追従動作なく安定して保持するランプである。 技術的...