더 이상 오븐이 준비될 때까지 기다리지 마세요.
주방이나 생산 라인의 작업 속도가 너무 느리다고 느껴진 적이 있나요? 보통 그 원인은 오븐이 열을 내는 데 걸리는 시간입니다. 주문들이 계속 쌓이는 동안, 우리는 그 오래된 형태의 가열 장치가 제대로 달아오를 때까지 기다려야 합니다.
그래서 우리는 오븐에 듀얼 석영 적외선 히터를 사용합니다. 음식 주변의 공기를 가열하는 데 시간을 낭비하는 대신, 이 히터들은 에너지를 직접 음식 속으로 전달합니다.
왜 이 방식이 효과적인가요?
비결은 바로 할로겐이 들어 있는 석영관을 사용한다는 점입니다. 기술적으로 복잡해 보일 수 있지만, 결국 필라멘트가 손상되지 않으면서도 매우 높은 온도를 만들어낼 수 있다는 뜻입니다. 듀얼 구조를 사용하기 때문에, 작은 공간에서도 두 배의 열을 얻을 수 있습니다. 그 결과, 오븐은 몇 초 만에 목표 온도에 도달합니다. 분이 아니라, 초 단위입니다.
이렇게 하면 작업 속도를 높일 수 있으며, 땀을 흘리지 않고도 더 많은 제품을 처리할 수 있습니다.
세부 사항
우리는 높은 와트수의 히터를 사용하여 열이 음식의 위쪽에서 아래쪽까지 잘 전달되도록 합니다. 안전하고 안정적인 작동을 위해 R7와 같은 고성능 커넥터를 사용합니다. 이런 부품이 있어야만 과도한 전류로 인해 소켓이 손상되는 것을 막을 수 있습니다.
또한, 특정 종류의 석영 유리를 사용합니다. 이 유리는 매우 투명해서 에너지가 튜브 안에 갇히는 일이 없으며, 정확히 음식 속으로 전달됩니다.
주의사항
이 히터들은 매우 견고하지만, 교체할 때는 반드시 주의해야 합니다.
절대로 맨손으로 유리를 만지지 마세요.
손가락의 기름기가 석영에 열점을 만들어 튜브가 깨질 수 있습니다. 반드시 장갑을 착용하세요.
마지막으로, 이 히터들은 열을 매우 빠르게 방출합니다. 따라서 제어 시스템도 빠른 작동을 할 수 있도록 설정되어 있어야 합니다. 그렇지 않으면 온도가 너무 높아져서 제품이 타버릴 수 있습니다.