कस्टम आईआर मॉड्यूलों की मदद से अपनी उत्पादन गति को बढ़ाएं
यदि आपने कभी अपनी उत्पादन गति को बढ़ाने की कोशिश की है, तो आपको पता ही होगा कि ऐसा करने में क्या कठिनाइयाँ हैं। पिज्जा बनाने की प्रक्रिया में यह कठिनाई आम तौर पर पिज्जा के ऊपरी हिस्से से जुड़ी होती है। आपको ऐसी स्थिति में दुविधा का सामना करना पड़ता है – आप चाहते हैं कि पिज्जा गर्म एवं कुरकुरा रहे, लेकिन यदि आप गर्मी की मात्रा बहुत अधिक कर देते हैं, तो पिज्जा का ऊपरी हिस्सा जल जाता है, जबकि अंदरूनी हिस्सा ठंडा ही रह जाता है।
सामान्य हीटर ऐसी स्थितियों में काम नहीं कर पाते। इसीलिए हमने थोक में उपलब्ध हीटरों का उपयोग बंद करके कस्टम आईआर मॉड्यूलों का उपयोग शुरू किया।
रहस्य तो गर्मी के प्रसार के तरीके में ही है।
अधिकांश ओवनों में गर्म हवा का उपयोग किया जाता है… लेकिन हवा तो ऊर्जा का बहुत खराब संचारक है। आईआर मॉड्यूल तो विकिरण का उपयोग करके ऊर्जा को सीधे भोजन तक पहुँचाते हैं।
तरंगदैर्घ्य को समायोजित करके हम आटे में मौजूद नमी पर नियंत्रण रख सकते हैं… गर्मी तुरंत ही पिज्जा तक पहुँच जाती है। इससे लक्षित तापमान तक पहुँचने में कुछ ही सेकंड लगते हैं… यह तो बहुत ही बड़ा फर्क है!
“थोक में उपलब्ध” हीटर क्यों काम नहीं करते?
सामान्य हीटिंग तत्व तो जोखिम भरे ही होते हैं… वे गर्म बिंदु बनाते हैं, और वे आपके उपकरणों के लिए उपयुक्त भी नहीं होते।
हम तो अलग ही तरीके से काम करते हैं… हम आपके कन्वेयर बेल्ट की चौड़ाई के अनुरूप ही वॉटेज एवं लंबाई निर्धारित करते हैं। यदि आपका कन्वेयर बेल्ट तेज़ गति से चल रहा है, तो हम हर सेंटीमीटर में अधिक ऊर्जा भेजते हैं।
हम तो विशेष कोटिंग वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग भी करते हैं… ऐसी कोटिंगें गर्मी को नीचे ही भेजती हैं… इससे ऊर्जा बर्बाद नहीं होती, बल्कि भोजन पर ही लगती है।
एक बात ध्यान रखें – ये मॉड्यूल बहुत ही शक्तिशाली हैं… चूँकि ये अधिक धारा खींचते हैं, इसलिए आपको अपने वायरिंग एवं पावर सप्लाई की जाँच जरूर करनी होगी… आप तो ऐसी स्थिति में नहीं रहना चाहेंगे, जब आपके उपकरण बंद हो जाएँ।
फर्श पर ही इनका उपयोग करें…
सबसे अच्छी बात तो यह है कि ये मॉड्यूल तो पुराने, जटिल हीटरों का ही विकल्प हैं… इन्हें “गर्म होने” में कोई समय नहीं लगता… इसलिए आप इन्हें अपने सेंसरों के आधार पर ही सक्रिय कर सकते हैं… जब पिज्जा लैंप के नीचे नहीं होता, तो ऊर्जा भी बंद हो जाती है… इससे बहुत ही बचत होती है, एवं आपके बिल भी कम रहते हैं।
आपको हर चक्र में कुछ ही सेकंड की बचत होती है… बिना किसी बड़ी मशीन खरीदने या अपनी योजनाओं को बदलने के। ये मॉड्यूल तो बस काम ही करते हैं।