Beschleunigen Sie Ihre Produktionsgeschwindigkeit mit maßgeschneiderten Infrarotmodulen
Wenn Sie schon einmal versucht haben, die Produktionsgeschwindigkeit zu erhöhen, wissen Sie genau, wo die Grenzen liegen. Bei der Wiedererwärmung von Pizzen ist diese Grenze meist die Kruste. Man befindet sich in einer Art „Kampf zwischen verschiedenen Kräften“: Man möchte, dass der Teig heiß und knusprig wird – doch wenn die Temperatur zu hoch ist, werden die Beläge verbrannt und das Innere der Pizza bleibt roh.
Herkömmliche Heizelemente kommen da einfach nicht mit. Deshalb haben wir auf die Verwendung von Standardkomponenten verzichtet und stattdessen maßgeschneiderte Infrarotmodule entwickelt.
Das Geheimnis liegt darin, wie die Wärme übertragen wird.
Die meisten Öfen setzen auf Konvektion – also auf das Aufblähen von heißer Luft. Doch Luft ist ein schlechter Leiter von Energie. Infrarot hingegen nutzt Strahlung, um Energie direkt in das Essen zu leiten. Durch Anpassung der Wellenlänge können wir gezielt die Feuchtigkeit im Teig beeinflussen. Die Wärme erreicht die Pizza sofort – in Sekunden, nicht in Minuten. Das ist ein enormer Vorteil in einer schnell arbeitenden Küche.
Warum „Standardkomponenten“ nicht funktionieren
Herkömmliche Heizelemente sind unsicher in ihrer Funktionsweise. Sie erzeugen Hotspots und passen selten perfekt zu Ihrer Ausrüstung.
Wir machen es anders: Wir passen die Leistung und Länge der Module genau an die Breite Ihres Förderbands an. Wenn das Band schneller läuft, geben wir einfach mehr Energie pro Zentimeter ab. Zudem verwenden wir Quarzglaskapseln mit speziellen Beschichtungen, die die Wärme nach unten leiten. Dadurch bleibt die Energie beim Essen, anstatt verschwendet zu werden.
Eins vorab: Diese Module sind sehr leistungsstark. Da sie viel Strom verbrauchen, sollten Sie unbedingt die Steckdose sowie die Stromversorgung überprüfen. Sie wollen schließlich nicht derjenige sein, dessentwegen der Stromkreis unter Last abgeschaltet wird.
Einfache Installation
Das Beste daran: Diese Module können einfach als Ersatz für die alten, unpraktischen Heizelemente verwendet werden. Sie benötigen keine Zeit zum „Aufwärmen“, sodass Sie sie entsprechend Ihren Sensoren einstellen können. Wenn keine Pizza unter der Lampe ist, wird keine Energie verbraucht. Dadurch wird viel Strom eingespart und die Energiekosten bleiben niedrig.
Sie können somit jede einzelne Schicht in kürzerer Zeit fertigstellen – ohne dass Sie eine größere Maschine kaufen oder Ihre Anlage umgestalten müssen. Es funktioniert einfach.