Warum ein einziger Grad wichtig ist für Ihren Ofen
Wenn Sie jemals Jahre damit verbracht haben, einen Brotlaib perfekt zu backen, kennen Sie die Frustration. Wenn der Temperaturwert nur um einen Grad abweicht, ist die Krume nicht in der richtigen Goldfarbe – oder das Brot ist innen nicht richtig durchgebacken. Es handelt sich dabei um eine winzige Differenz – doch genau das entscheidet darüber, ob es sich um ein Meisterwerk handelt oder nur „in Ordnung“ ist.
Deshalb verwenden wir Heizelemente aus klarem Quarz. Diese geben keine Fehler bei der Temperaturregulierung. Das Geheimnis liegt in der Geschwindigkeit. Die meisten herkömmlichen Metallheizer arbeiten nach dem Prinzip der Konvektion – sie erhitzen die Luft, die anschließend das Brot erwärmt. Dadurch entsteht eine Verzögerung bei der Erwärmung des Brotes. Wenn der Thermostat den Ofen anschließend ausschaltet, ist das Metall immer noch sehr heiß – das Brot wird weiterhin gebacken. So entstehen verbrennte Ränder am Brot.
Quarz hingegen sendet Infrarotstrahlung aus, die direkt auf den Teig trifft. Sobald die Stromzufuhr unterbrochen wird, hört die Erwärmung sofort auf. Dadurch haben Sie vollständige Kontrolle über den Bräunungsprozess – ohne Rückschlüsse ausprobieren zu müssen.
Für hohe Temperaturen konzipiert
Wir fertigen diese Heizelemente aus hochreinem geschmolzenem Silizium. Einfach ausgedrückt: Sie können extreme Temperaturschwankungen ohne Beschädigung überstehen. Zudem sind sie kompakt – dadurch kann man viel Leistung in einen kleinen Ofen stecken, ohne dass der Raum überfüllt wird.
Wir haben uns bewusst für klares Glas statt beschichtetes Material entschieden. Beschichtete Rohre leiten die Wärme zurück – klares Quarz hingegen leitet die Wärme direkt ins Produkt. Dadurch erreicht der Ofen die gewünschte Temperatur schneller.
Achtung: Halten Sie die Heizelemente sauber!
Wenn Fett oder Öl auf das Quarzmaterial gelangt, entstehen heiße Stellen. Im Laufe der Zeit können diese Stellen das Heizelement beschädigen. Ein schnelles Abwischen sorgt dafür, dass die Heizelemente lange funktionieren.
Installation
Der Austausch dieser Heizelemente ist ganz einfach. Sie sind als Ersatz für die meisten Standard-Ofenheizelemente konzipiert. Wir verwenden außerdem robuste Anschlüsse, sodass Sie sich keine Sorgen um Oxidation oder Versagen der Anschlüsse machen müssen.
Nur eines noch: Überprüfen Sie unbedingt die Spannung. Stellen Sie sicher, dass sie genau mit der Spannung Ihrer Steuerplatine übereinstimmt. Wenn Sie zu hohe Spannung durch das Heizelement leiten, kann dies dazu führen, dass das Heizelement beschädigt wird. Halten Sie die Spannung konstant und halten Sie das Glas sauber – dann werden Ihre Brotkrusten jedes Mal perfekt aussehen.