Hören Sie auf, gegen die „heißen Stellen“ in Ihrem Ofen anzukämpfen! Wenn Sie schon einmal einen Mehrschicht-Konvektionsofen verwendet haben, kennen...

Wenn die Produktionslinie überlastet ist und der Zeitplan für das Backen ohnehin schon eng ist, dann stellt eine ungleichmäßige Heizleistung nicht...

Wenn der Betrieb auf Hochtouren läuft und die Öfen sehr heiß sind, führt eine ungleichmäßige Wärmeverteilung dazu, dass ein guter Backvorgang zu...