Tại sao bóng đèn hồng ngoại lại là giải pháp tuyệt vời cho việc nướng bánh theo phương pháp “xanh”?
Hầu hết các lò nướng truyền thống thực chất chỉ là những thiết bị sưởi ấm không khí. Bạn phải mất rất nhiều thời gian và năng lượng để làm nóng toàn bộ không gian bên trong lò; nhưng ngay khi bạn mở cửa lò, một nửa lượng nhiệt đó sẽ bị thoát ra ngoài. Đó là cách làm nướng chậm chạp, lãng phí năng lượng, và thực sự đã lỗi thời.
Chính vì vậy, chúng tôi chọn sử dụng bóng đèn hồng ngoại trong các lò nướng của mình. Thay vì làm nóng không khí rồi hy vọng hơi nóng sẽ lan đến thức ăn, bóng đèn hồng ngoại truyền nhiệt trực tiếp vào thức ăn. Cách này hiệu quả hơn nhiều, và cũng giúp giảm lượng năng lượng tiêu thụ.
Về mặt kỹ thuật
Khi chọn bóng đèn này, điều quan trọng nhất là công suất và điện áp cần thiết để hoạt động hiệu quả. Chúng tôi sử dụng ống thủy tinh cao cấp có khả năng phát ra bức xạ sóng ngắn.
Kết quả là lò nướng có thể đạt được nhiệt độ cần thiết chỉ trong vài giây. Vì nhiệt được truyền trực tiếp vào thức ăn, nên bạn không cần phải lãng phí năng lượng để làm nóng các bức tường của lò hay để nhiệt thoát ra ngoài qua các lỗ thông gió. Đó là cách làm nướng hiệu quả hơn nhiều.
Về mặt phần cứng
Đây không phải là những bóng đèn thông thường. Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, vì loại thủy tinh này có thể chịu được những thay đổi nhiệt độ cực đoan mà không bị nứt. Để tránh việc sợi đốt bị cháy quá nhanh, chúng tôi đổ halogen vào bên trong ống. Chúng tôi cũng sử dụng các konektor R7 hoặc SK15 để đảm bảo mọi thứ được kết nối chặt chẽ trong quá trình lò hoạt động.
Nhưng điều quan trọng là những bóng đèn này phát ra lượng nhiệt cực lớn. Nếu lò nướng không được cách nhiệt tốt, phần bên ngoài của lò sẽ trở nên rất nóng. Bạn cần đảm bảo rằng quạt làm mát hoạt động tốt. Nếu lò quá nóng, các konektor có thể bị nóng chảy, và ai cũng không muốn gặp phải tình huống này trong lúc lò đang hoạt động.
Ý nghĩa của việc chuyển sang sử dụng bóng đèn hồng ngoại
Việc chuyển sang sử dụng bóng đèn hồng ngoại là một quyết định hợp lý. Bạn sẽ không còn phải lãng phí điện năng vào việc làm nóng lò trước khi nướng bánh nữa. Điều này giúp người vận hành lò có thể nướng nhiều thức ăn hơn, đồng thời giảm chi phí tiền điện hàng tháng. Hơn nữa, đây cũng là giải pháp tuyệt vời thay thế cho những bóng đèn truyền thống, vốn mất rất nhiều thời gian để đạt được nhiệt độ cần thiết sau khi mở cửa lò.
Nói chung, việc sử dụng bóng đèn hồng ngoại giúp việc nướng bánh trở nên hiệu quả hơn nhiều.