Fırının sıcak noktalarıyla mücadele etmeyi bırakın.
Eğer daha önce çok katmanlı konveksiyon fırını kullandıysanız, bu durumun ne kadar can sıkıcı olduğunu bilirsiniz. Sıcak hava yukarı doğru yükselir; bu da fizik kurallarının bir sonucudur. Böylece havanın hareket etmediği “ölü bölgeler” oluşur ve üst raf yanarken alt raf neredeyse hiç ısınmaz. Bu durum oldukça sinir bozucudur ve ürünlerinizin kalitesini bozar.
Bunu çözmek için daha iyi bir yol bulduk: Her katmanda bağımsız kızılötesi ısıtma tüpleri kullanmak.
Isıyı tam olarak istenen yere götürmek
Sadece büyük bir fan kullanıp havanın ısıyı etrafa yaymasını beklemek yerine, kızılötesi lambalar kullanıyoruz. Bunlar doğrudan ışınlanan ısı sağlar.
Asıl harika olan şey ise her katmanın kendi PID kontrol cihazına sahip olmasıdır. Eğer alt rafın sıcaklığının 10°C kadar düşük olduğunu fark ederseniz, tüm fırının sıcaklığını artırmanıza gerek yoktur. Sadece o belirli alttaki elemanların gücünü artırırsınız. Bu, sıcaklığı kontrol etmenin çok daha etkili bir yoludur.
Kızılötesinin neden işe yaradığı
Bu amaç için kuvars-halogen teknolojisi kullanıyoruz. Eski tip direnç bobinlerinin aksine, kızılötesi lambalar kısa dalga boyunda ışınlar gönderir. Bu ışınlar sadece yüzeye değil, malzemenin içine de nüfuz eder ve nemleri dışarı atar. Çok hızlıdır… Gerçekten çok hızlı.
Kısa bir ipucu: Gerilim düşüşlerine dikkat edin. Eğer uzun bir dizi lamba kullanıyorsanız, güç, lambaların sonuna vardığında azalabilir. Bu da rafların son kısmının baş kısmı kadar sıcak olmamasına neden olur. Bunu önlemek için yüksek yükler için özel devreler kullanın.
Pratik yönler
Bu tüpleri değiştirmeyi kolay hale getirdik. Çoğu standart R7 veya Sk15 konektörlerini kullanır. Bir tüp bozulduğunda – ki bu kaçınılmazdır – tüm kablo demetlerini sökmeden yeni bir tüp takabilirsiniz.
Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bunlar kırılgandır. Kuvars camdan yapılmışlardır, zırh değillerdir. Ağır bir şey onlara çarptığında veya üzerlerine enkaz biriktiğinde kırılabilirler. Raf koruyucularının sağlam olduğundan emin olun ki ürünleriniz asla camla temas etmesin. İnanın bana, dikkatsizlik yüzünden her hafta tüp değiştirmek istemezsiniz.