Hou op met wachten tot je oven klaar is om te werken. Heb je het gevoel dat je keuken of productielijn maar niet goed functioneert? Meestal ligt het aan de tijd die nodig is om de oven op temperatuur te brengen. Je staat daar maar te wachten tot de ouderwetse verwarmingselementen eindelijk heet worden, terwijl de bestellingen zich oprapen.
Daarom gebruiken we dubbele kwarts-infraroodverwarmers in onze ovens. In plaats van tijd te verspillen aan het opwarmen van de lucht rondom het eten, stralen deze lampen energie rechtstreeks naar het product toe.
Het is een enorme verandering in de manier waarop alles werkt.
Waarom het werkt Het geheim zit in het feit dat deze lampen gebruikmaken van een kwartsbuis gevuld met halogeen. Het klinkt technisch, maar het betekent eigenlijk dat we de hittesterkte flink kunnen verhogen, zonder dat de filamenten beschadigen.
Omdat we een ‘dubbele’ set gebruiken, verdubbelen we feitelijk de hoeveelheid warmte die wordt geproduceerd. Dat leidt tot een enorme hoeveelheid energie. De oven bereikt de gewenste temperatuur in seconden – niet in minuten.
Dit maakt het mogelijk om sneller te werken en meer producten te verwerken, zonder dat je veel moeite hoeft te doen.
De details We gebruiken apparaten met een hoge vermogenswaarde, zodat de hitte echt van boven naar beneden door het voedsel kan dringen. Om veiligheid en stabiliteit te garanderen, gebruiken we R7-aansluitingen of andere robuuste connectoren. Je hebt zulke apparaten nodig om de stroomsterkte hanteren, zonder dat de aansluitingen smelten.
We hebben ook een speciaal type kwartsglas gekozen. Het is enorm transparant, zodat de energie niet vast komt te zitten in de buis – maar precies daar terechtkomt waar het moet: in het voedsel.
Enkele waarschuwingen Let op: deze verwarmers zijn zeer sterk. Ze kunnen de hoge temperaturen en de chaos op de productielijn aan. Maar je moet voorzichtig zijn wanneer je ze vervangt.
Raak het glas absoluut niet aan met blote handen. De oliën in je vingerafdrukken kunnen een ‘hot spot’ veroorzaken in het kwarts, waardoor de buis kan breken. Draag altijd handschoenen.
Nog één ding: deze lampen geven de hitte erg snel af. Zorg ervoor dat je besturingssysteem is ingesteld op snel schakelen. Als het te langzaam gaat, zal de temperatuur te hoog worden en zal het voedsel beschadigen.