Waarom we dit hebben gemaakt
We hebben deze stralingsverwarmer ontworpen voor pizzaovens, omdat de bakprocessen natuurlijk niet mogen wachten tot het apparaat op temperatuur is. Je hebt warmte nodig – meteen. En bovendien moet de verwarmer snel kunnen worden uitgeschakeld, zodat je de gewenste temperatuur niet overschrijdt.
Als je oven in sekundes van de ene bakzone naar de andere moet schakelen, is deze verwarmer precies ontworpen voor zulke situaties.
Wat zorgt er voor dat het zo snel gaat?
Het begint allemaal met de elektrische opstelling. We hebben gekozen voor hoge spanning en hoge vermogenswaarden – bijvoorbeeld 400V en 2500W – zodat er veel warmte kan worden gegenereerd. Op deze manier wordt de ovenholte snel heet. De verwarmer bereikt de werktemperatuur al na enkele seconden, zodat je hem kunt bedienen als een gewone lichtschakelaar: aan of uit. Geen wachttijden nodig.
Dankzij deze snelheid kun je verschillende bakstadia uitvoeren – voorverhitten, bakken, afmaken – zonder irritante pauzes terwijl de temperatuur zich stabiliseert.
De realiteit
Echter, meer vermogen per inch betekent ook meer warmtestroom. Hierdoor moeten de koel- en ventilatiesystemen in staat zijn om de extra belasting aan te kunnen. Plan je thermische behoeften net zoals je de elektrische installatie plant.
De belangrijkste onderdelen
Binnenin gebruiken we een kwartsbuis met een halogeenelement. Waarom? Omdat kwarts bestand is tegen constante schakelingen, en het halogeenelement zorgt ervoor dat de temperatuur van het filament constant blijft, ongeacht hoe vaak het apparaat wordt ingeschakeld en uitgeschakeld.
De coating zorgt ervoor dat de infraroodefficiëntie hoog blijft en dat het element beschermd wordt tegen de strenge omstandigheden in de oven.
We gebruiken ook een R7s-aansluiting, omdat deze stevig vastzit. Je kunt hem gemakkelijk installeren, verwijderen of onderhouden, zonder dat je de hele installatie opnieuw hoeft te bedraadplassen. In een drukke productielijn betekent dit snellere onderhoud en minder problemen.
Het voordeel: controle op het juiste moment
Bakken wordt lastig wanneer je een precieze temperatuur moet handhaven terwijl je van de ene bakfase naar de andere gaat. Met deze verwarmer kun je verschillende bakstadia uitvoeren: korte periodes van verhitting om na het openen van de deur weer op temperatuur te komen, gevolgd door onmiddellijk uitschakelen, zodat de oven precies op de gewenste temperatuur komt.
Op deze manier krijg je consistente resultaten – geen geriskeer meer.
Als je een oven ontwerpt en je hebt behoefte aan precisie, voorspelbare responstijden en een formaat dat past in de bestaande zones, dan is dit de ideale oplossing. Kies de vereiste specificaties op basis van het proces, en niet alleen op basis van het vermogen.