اپنے آون کے تیار ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
کیا آپ نے کبھی ایسا محسوس کیا کہ آپ کا کچن یا پروڈکشن لائن بہت سست رفتاری سے کام کر رہا ہے؟ عموماً، اس کی وجہ وقت کی کمی ہی ہوتی ہے۔ آپ وہاں کھڑے رہتے ہیں، اور پرانے ہیٹنگ عناصر کے گرم ہونے کا انتظار کرتے رہتے ہیں، جبکہ آپ کے آرڈرز بڑھتے ہی جاتے ہیں۔
اسی لیے ہم اپنے آونوں میں ٹوین کوارٹز انفرا ریڈ (IR) ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ ان لیمپوں کی بدولت، توانائی براہِ راست کھانے کی اشیاء تک پہنچتی ہے، نہ کہ فضا میں۔
یہ ایک بہت بڑی تبدیلی ہے۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
راز یہ ہے کہ یہ لیمپ ہیلوجن سے بھرے کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ تکنیکی بات لگتی ہے، لیکن دراصل اس کا مطلب یہ ہے کہ ہم توانائی کو بہت زیادہ حد تک بڑھا سکتے ہیں، بغیر کسی خطرے کے۔
چونکہ ہم “ٹوین” سیٹ اپ استعمال کرتے ہیں، اس لیے ہم ایک چھوٹے سے حصے سے دوگنی توانائی حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ بہت بڑی توانائی ہے۔ آپ کا آون چند سیکنڈوں میں ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے… منٹوں میں نہیں، بلکہ سیکنڈوں میں۔
اس سے آپ اپنی رفتار کو بہتر بنا سکتے ہیں، اور بغیر کسی پریشانی کے زیادہ مصنوعات تیار کر سکتے ہیں۔
تفصیلات:
ہم ان لیمپوں کو اعلیٰ واٹیج کے ساتھ بناتے ہیں، تاکہ توانائی براہِ راست کھانے کی اشیاء تک پہنچ سکے۔ چیزوں کو محفوظ رکھنے کے لئے، ہم R7 یا دیگر مضبوط کنکٹرز استعمال کرتے ہیں۔ ایسے آلات کی ضرورت ہے تاکہ کرنٹ کو مناسب طریقے سے کنٹرول کیا جا سکے، اور ساکٹ پگھل نہ جائیں۔
ہم نے ایک خاص قسم کا کوارٹز گلاس بھی منتخب کیا ہے۔ یہ بہت شفاف ہے، اس لیے توانائی ٹیوب کے اندر نہیں رہتی، بلکہ براہِ راست کھانے کی اشیاء تک پہنچتی ہے۔
چند احتیاطی تدابیر:
یہ لیمپ بہت مضبوط ہیں، لیکن ان کو تبدیل کرتے وقت احتیاط ضروری ہے۔
کسی بھی صورت میں، اپنے ننگے ہاتھوں سے گلاس کو ہرگز نہ چھوئیں۔
آپ کی انگلیوں سے نکلنے والے تیل سے کوارٹز میں “گرم نقطے” پیدا ہو سکتے ہیں، اور یہ ٹیوب کے ٹوٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔ ہمیشہ دستانے پہنیں۔
آخری بات: یہ لیمپ بہت تیزی سے حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اپنے کنٹرول سسٹم کو اس کے لئے تیار رکھیں۔ اگر یہ سسٹم سست ہے، تو درجہ حرارت بہت زیادہ بڑھ جائے گا، اور کھانے کی اشیاء جل جائیں گی۔