کیوں بہترین بیکریاں انفراریڈ تکنالوجی کا استعمال کرتی ہیں؟
ہم روٹری اوونوں کے لئے متبادل ہیٹر تیار کرتے ہیں، اور سچ کہوں تو، اگر آپ واقعی اچھی کوالٹی کی روٹیاں بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو انفراریڈ تکنالوجی کا استعمال ضروری ہے۔ یہ کوئی اختیاری بات نہیں، بلکہ یہ ایک ضرورت ہے۔ مسئلہ یہ ہے کہ اسے کس طرح استعمال کیا جائے تاکہ روٹیاں یکساں طور پر پک سکیں۔
انفراریڈ ہیلوجن ٹیوبیں براہِ راست حرارت پیدا کرتی ہیں، جو سیدھے آٹے میں جاتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ سطح جلد گرم ہو جاتی ہے، اور مرکزی ہیٹنگ سسٹم کو زیادہ کام کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔ اس طرح روٹیاں جلد پک جاتی ہیں۔
طاقت، وولٹیج، اور سائز کی اہمیت
زیادہ تر متبادل یونٹس 400V، 2500W کی ہیلوجن انفراریڈ ٹیوبوں پر کام کرتے ہیں، اور ان کی لمبائی تقریباً 300 ملی میٹر ہوتی ہے۔ یہ سائز کوئی اتفاقیہ نہیں ہے؛ یہ سائز درست درجہ حرارت حاصل کرنے کے لئے کافی ہے، اور اس سے اوون کے بجلی کے استعمال میں کمی آتی ہے۔
400V وولٹیج بھی بہترین ہے؛ اسی واٹیج پر، یہ 230V کے مقابلے میں کم بجلی استعمال کرتا ہے، جس سے کیبلس ٹھنڈے رہتے ہیں، اور چھوٹے وائرز کا استعمال ممکن ہو جاتا ہے۔
ٹیوب، کوٹنگ، اور کنکٹر – زندگی کو آسان بنانے والے عناصر
ہم کوارٹز ہیلوجن ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، جن کے فلامنٹ کے پیچھے ریفلیکٹو کوٹنگ موجود ہے۔ یہ کوٹنگ توانائی کو آگے بڑھانے میں مدد کرتی ہے، تاکہ زیادہ سے زیادہ توانائی وہاں جائے جہاں اس کی ضرورت ہے، نہ کہ ضائع ہو جائے۔ ہیلوجن گیس فلامنٹ کو اعلی درجہ حرارت پر مستحکم رکھتی ہے، جس سے رنگ کا درجہ حرارت یکساں رہتا ہے، اور پروڈکشن بھی یکساں رہتی ہے۔
نصب کرنے کا طریقہ
نصب کرنے کے لئے ہم R7s کنکٹر کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ ٹیوب کو مضبوطی سے جوڑ دیتا ہے، اور اوون کی حرارت کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ کسی خاص بریکٹ کی ضرورت نہیں ہے، اور کنکٹروں کو بھی بہت آسانی سے جوڑا جا سکتا ہے۔
روٹری اوون میں اس کا استعمال
روٹری اوون میں، یکساں سطح اور درست وقت کا تعین بہت اہم ہے۔ انفراریڈ تکنالوجی سطح کو فوراً گرم کرتی ہے، جس سے روٹی کی سطح صحیح رنگ حاصل کرتی ہے، اور نمی کی وجہ سے روٹی خراب نہیں ہوتی۔ اس کے نتیجے میں، رد کیے گئے پروڈکٹس کی تعداد کم ہو جاتی ہے، اور پروسیس بھی مستقل رہتا ہے۔
لیکن ایک مسئلہ…
تیز حرارت کے لئے مناسب ہوا کا بہاؤ ضروری ہے۔ اگر اوون کا کولنگ سسٹم مناسب نہ ہو، تو قریبی حصے بہت گرم ہو سکتے ہیں۔ لہذا، ٹیوب کو اوون کے مطابق منتخب کرنا ضروری ہے۔