Чому важлива кожна дрібниця під час випікання в духовці
Якщо ви коли-небудь проводили роки на досягненні ідеального результату у випіканні хліба, то знаєте, яке це розчарування. Якщо температура на кілька градусів не така, як потрібно, то скоринка хліба набуває неправильного відтінку золотистого кольору, а всередині все не так, як треба. Це дуже мала різниця, але саме вона визначає різницю між шедевром та просто „непоганим“ продуктом.
Саме тому ми використовуємо нагрівальні елементи з чистого кварцу. Вони не допускають жодних неточностей у процесі нагрівання.
Секрет полягає у швидкості.
Більшість старомодних металевих нагрівачів працюють за принципом конвекції – вони нагрівають повітря, а повітря, у свою чергу, нагріває хліб. Це призводить до „термічної затримки“. Коли термостат дає команду припинити нагрівання, метал все ще залишається гарячим, і хліб продовжує готуватися. Ось чому у такому разі утворюються підгорілі краї хліба.
Кварц же діє інакше. Він випромінює інфрачервоне світло, яке безпосередньо впливає на тісто. Як тільки потужність припиняється, нагрівання також припиняється. Це відбувається майже миттєво. Таким чином ви можете повністю контролювати процес підрум’янення, що означає, що більше немає необхідності у припущеннях.
Розроблено для ефективного нагрівання
Ми виготовляємо ці елементи з високочистого сплаву кремнезему. Простіше кажучи, вони можуть витримувати сильні коливання температури, не тріскуючись. Крім того, вони компактні, тож можна розмістити багато елементів у обмеженому просторі духовки.
Ми обрали саме прозорий кварц замість покритих елементів. Покриті трубки відбивають тепло назад, тоді як прозорий кварц направляє тепло прямо на продукт. Це дозволяє швидше досягти потрібної температури.
Але є одна порада: тримайте їх чистими. Якщо на кварц потрапить жир чи олія, це може спричинити утворення „гарячих точок“. З часом ці точки можуть пошкодити трубку. Швидке очищення допоможе зберегти їх функціональність протягом довгого часу.
Встановлення
Заміна цих елементів досить проста. Вони призначені як замінники для більшості стандартних нагрівачів у духовках. Ми також використовуємо міцні клеми, щоб ви не переживали через окислення з’єднань.
Є лише одна умова: обов’язково перевірте напругу. Вона має точно відповідати напрузі на панелі керування. Якщо подати занадто високу напругу на кварцевий елемент, це може пошкодити його. Тримайте напругу на правильному рівні, тримайте кварц чистим – і ваша скоринка буде ідеальною щоразу.