Berhenti Melawan Masalah Zon Panas pada Oven Anda
Jika anda pernah menggunakan oven jenis konveksi berlapis, pasti anda tahu betapa menyakitkannya situasi tersebut. Udara panas akan naik ke atas. Itu merupakan fenomena fizik semula jadi. Akibatnya, terdapat “zon mati” di mana udara tidak bergerak. Akibatnya, rak atas menjadi terlalu panas, sementara rak bawah pula tidak cukup panas. Ini sangat menjengkelkan dan merosakkan kualiti hasil memasak anda.
Kami telah menemukan cara yang lebih baik untuk mengatasi masalah ini: dengan menggunakan tiub pemanas inframerah di setiap lapisan oven.
Memastikan haba sampai ke tempat yang sepatutnya
Daripada hanya menggunakan kipas besar untuk menggerakkan udara, kami menggunakan lampu inframerah. Lampu ini memberikan haba secara langsung kepada bahan yang dipanaskan. Kelebihannya adalah setiap lapisan mempunyai pengawal suhu tersendiri. Jika anda perasan bahawa rak bawah kurang panas sebanyak 10°C, anda tidak perlu meningkatkan suhu keseluruhan oven. Anda hanya perlu meningkatkan kuasa pada elemen-elemen yang berada di bahagian bawah sahaja. Ini merupakan cara yang lebih tepat untuk mengawal suhu.
Mengapa teknologi inframerah berkesan
Kami menggunakan teknologi kuarsa-halogen untuk lampu ini. Berbeza dengan coil resistif biasa, lampu inframerah mengeluarkan radiasi gelombang pendek. Radiasi ini bukan sekadar berada di permukaan, tetapi juga menembusi bahan tersebut, sehingga kelembapan dapat dikeluarkan dari bahagian dalam bahan tersebut. Proses ini berlaku dengan sangat cepat.
Petua penting: Perhatikan penurunan voltan. Jika anda menyambungkan banyak lampu, kuasa yang sampai ke hujung sistem mungkin berkurangan. Ini bermakna bahagian hujung rak tidak akan sepanas bahagian permulaan. Untuk mengelakkan ini, gunakan litar khusus untuk setup yang memerlukan kuasa tinggi.
Aspek praktikalnya
Tiub-tiub ini mudah diganti. Kebanyakan tiub ini menggunakan soket standard seperti R7 atau Sk15. Apabila tiub tersebut rosak, anda boleh menggantinya tanpa perlu membongkar keseluruhan sistem kabel.
Namun, perlu diingat bahawa tiub-tiub ini mudah pecah. Ia diperbuat daripada kaca kuarsa, bukan bahan yang tahan lasak. Jika sesuatu yang berat terkena tiub tersebut atau ada serpihan yang menumpuk di atasnya, tiub tersebut akan pecah. Pastikan pelindung rak anda kukuh supaya barang yang diproses tidak bersentuhan dengan kaca tersebut. Percayalah, anda pasti tidak mahu mengganti tiub tersebut setiap minggu kerana kesilapan kecil.