توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن!
هل شعرتم يومًا بأن المطبخ أو خط الإنتاج الخاص بكم يعمل ببطء شديد؟ عادةً، السبب هو وقت التسخين الطويل. أنتم تقفون في انتظار أن تسخن أجهزة التسخين التقليدية، بينما تتراكم الطلبات أمامكم.
لذلك، نستخدم في فرنواتنا مصابيح تسخين بالأشعة تحت الحمراء من نوع الكوارتز. بدلاً من إضاعة الوقت في تسخين الهواء المحيط بالطعام، تُرسل هذه المصابيح الطاقة مباشرة إلى الطعام نفسه.
هذا يعني تغييرًا كبيرًا في طريقة عمل الفرن.
لماذا ينجح هذا النظام؟
السر يكمن في استخدام أنابيب كوارتز مملوءة بالهالوجين. قد يبدو ذلك تقنيًا، لكن المعنى الحقيقي هو أننا نستطيع رفع درجة الحرارة بشكل كبير دون أن تتلف الأسلاك المستخدمة في التسخين.
وبما أننا نستخدم نظامًا مزدوجًا، فإننا نحصل على ضعف الحرارة من نفس المساحة. إنها طاقة هائلة، وبذلك يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ، وليس دقائق.
هذا يسمح لكم بتسريع وتيرة الإنتاج دون أي مشاكل.
التفاصيل الهامة
نصنع هذه المصابيح باستخدام قوة كهربائية عالية، حتى تتمكن الحرارة من اختراق الطعام من الأعلى إلى الأسفل. ولضمان الأمان، نستخدم موصلات من نوع R7 أو موصلات قوية أخرى. يجب استخدام هذه الموصلات لتحمل التيار الكهربائي دون أن تتلف الأسلاك.
كما نختار نوعًا معينًا من الزجاج الكوارتزي، فهو شفاف للغاية، بحيث لا تتراكم الطاقة داخل الأنبوب، بل تصل مباشرة إلى الطعام.
بعض التحذيرات من موقع العمل
هذه المصابيح قوية جدًا، ويمكنها تحمل الحرارة العالية والظروف الصعبة في مكان العمل. لكن يجب الحذر عند استبدالها.
لا تلمسوا الزجاج بأيديكم العارية أبدًا.
زيوت الأصابع قد تسبب ظهور نقاط ساخنة على الزجاج، وهذا قد يؤدي إلى تلف الأنبوب. يجب ارتداء قفازات دائمًا.
أخيرًا، تصدر هذه المصابيح حرارة بسرعة كبيرة. تأكدوا من أن نظام التحكم الخاص بكم مضبوط للتعامل مع هذه السرعة. إذا كان النظام بطيئًا، فسوف تتجاوز درجة الحرارة الحد المطلوب، وسينتج عن ذلك طعام محروق.