为什么说雾面石英管是打造完美披萨饼底的秘诀呢？
如果你的披萨烤箱需要处理大量订单，那你就知道其中的挑战了。加热元件必须不断开关，才能将温度维持在理想状态。一旦出现延迟，问题就来了。
这就是为什么我们选择使用雾面石英管的原因。普通的透明石英管虽然也不错，但其热量是沿直线传播的，这会导致一些部位过热，而其他部位则仍然保持低温。而雾面石英管则能将红外热能分散开来，让整个披萨表面都得到均匀的加热，而不是只有一部分被过度加热。
“即时响应”的魔力
我们希望这些石英管能够立刻做出反应。为此，我们把石英管的壁厚控制在较小范围内，同时调整灯丝的设计，以降低其热惯性。简单来说，当电源接通时，热量会立即释放出来；而当电源断开时，热量也会迅速消失。在烘烤的最后几分钟里，这就意味着不必担心饼底会因为加热元件冷却得太慢而变成焦黑的状态。
需要注意的权衡
没有什么是完美的。由于雾面石英管会散射光线，因此它会在管壁内部保留一些热量。如果烤箱的通风效果不好，那么烤箱内的空气就会变得比平时更热。只要确保良好的通风效果，那就没问题了。
经得起反复使用的考验
频繁地开关电源通常会对加热元件造成破坏。不断的膨胀和收缩会导致灯丝与端盖之间的密封处出现裂缝。这就是廉价产品的缺点所在。我们强化了这些连接点，让这些石英管能够在高频开关的情况下仍然不会泄漏或破裂。
最后一点建议：如果你打算将这些石英管连接到PID控制器上，一定要仔细检查接触器。确保它们能够承受感应负载。如果接触器出现故障，电压就会下降，那样我们所说的快速响应时间也就不存在了。