停止与烤箱的“热点”作斗争吧！
如果你曾经使用过多层对流式烤箱，那么你一定知道它带来的麻烦。热空气会上升，这是物理规律决定的。这样一来，就会出现“无风区”，即空气无法流动的地方。结果就是，上层架子被烤焦了，而下层架子却几乎没变温。这真的很令人沮丧，也会影响烹饪效果的均匀性。
我们找到了更好的解决方案：在每一层都安装独立的红外线加热管。这样，热量就可以精准地传递到需要的地方。
将热量精确地送到需要的位置
与其依赖大风扇来推动热空气，我们更倾向于使用红外线灯。它们能够提供直接的热量。最棒的是，每一层都有独立的PID控制器。因此，如果发现下层架子的温度比上层低10摄氏度，你不必提高整个烤箱的温度，只需增加那些下层加热管的功率即可。这是一种更为精确的控制方式。
为什么红外线加热管如此有效
我们使用的是石英卤素技术。与传统的电阻线圈不同，红外线灯能发出短波辐射。这种辐射不会只停留在表面，而是能够穿透材料，将其中的湿气排出。速度非常快。
一个小提示：注意电压下降的问题
如果你的烤箱里装了很多盏灯，那么当电流传到最后一盏灯时，电压可能会下降。这样一来，最后一层的温度就会低于其他层次。为了避免这种情况，建议为高负荷的加热元件单独设置电路。
实际应用方面
这些加热管很容易更换。大多数情况下，它们都采用标准的R7或Sk15连接器。一旦某个加热管损坏，你只需更换新的即可，无需拆解整个电路系统。
不过需要注意的是，这些加热管相当脆弱。它们是由石英玻璃制成的，并非坚固的材料。如果有重物撞击或有杂质堆积在上面，它们就容易破裂。因此，请确保烤箱的防护装置足够牢固，避免产品直接接触到玻璃表面。相信我，你肯定不想因为一点小失误而不得不频繁更换加热管吧。