停止与烤箱的“热点”作斗争吧！ 如果你曾经使用过多层对流式烤箱，那么你一定知道它带来的麻烦。热空气会上升，这是物理规律决定的。这样一来，就会出现“无风区”，即空气无法流动的地方。结果就是，上层架子被烤焦了，而下层架子却几乎没变温。这真的很令人沮丧，也会影响烹饪效果的均匀性。 我们找到了更好的解决方...

在需要连续加工的作业线上，烤箱绝不能让干燥过程变得不可预测。如果水分残留时间过长，会导致产品表面不平整、内部潮湿，进而不得不重复加热处理。而采用石英管作为加热元件的对流式烤箱则可以缩短这一流程——无需再为控制热点而费心。 从技术层面来看，以下几点很重要： 石英管能够快速释放辐射热，这与对流气流配合...