Tại sao việc kiểm soát nhiệt độ lại quan trọng trong lò nướng?
Nếu bạn từng dành nhiều năm để hoàn thiện một ổ bánh mì, chắc hẳn bạn hiểu rõ cảm giác thất vọng khi nhiệt độ không đúng như mong muốn. Chỉ cần sai lệch một chút thôi, lớp vỏ bánh sẽ có màu vàng không đúng chuẩn, hoặc phần bên trong bánh cũng không được chín đủ. Đó là sự khác biệt nhỏ bé, nhưng lại quyết định liệu bánh có trở thành tác phẩm nghệ thuật hay chỉ là món bánh “tạm ổn” thôi.
Đó chính là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các linh kiện gia nhiệt bằng thạch anh trong suốt. Chúng không gây ra bất kỳ sai sót nào trong quá trình gia nhiệt.
Bí quyết nằm ở tốc độ.
Hầu hết các bộ phận gia nhiệt bằng kim loại truyền thống hoạt động dựa trên nguyên lý đối lưu – chúng làm nóng không khí, và không khí đó mới làm nóng bánh mì. Điều này tạo ra hiện tượng chậm trễ trong việc truyền nhiệt. Khi bộ điều nhiệt yêu cầu lò ngừng hoạt động, kim loại vẫn còn nóng, và bánh vẫn tiếp tục được nấu. Đó chính là lý do khiến lớp vỏ bánh bị cháy.
Thạch anh thì khác. Nó phát ra bức xạ hồng ngoại trực tiếp vào khối bột bánh. Ngay khi nguồn điện bị ngắt, nhiệt độ sẽ ngay lập tức giảm xuống. Bạn có thể kiểm soát hoàn toàn quá trình nướng bánh, giúp tránh được những sai sót không đáng có.
Được thiết kế để chịu được nhiệt độ cao
Chúng tôi sử dụng silicat nóng chảy có độ tinh khiết cao để chế tạo các linh kiện này. Nói một cách đơn giản, chúng có thể chịu được những thay đổi nhiệt độ extreme mà không bị nứt vỡ. Chúng cũng có kích thước nhỏ gọn, giúp bạn có thể lắp đặt nhiều linh kiện vào lò nướng mà không chiếm quá nhiều diện tích.
Chúng tôi chọn thạch anh trong suốt thay vì loại được phủ lớp vật liệu khác. Các ống phủ lớp vật liệu khác sẽ phản xạ nhiệt trở lại; còn thạch anh trong suốt thì truyền nhiệt trực tiếp vào bánh. Nhờ đó, lò nướng có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn nhanh hơn.
Lưu ý: Hãy giữ cho chúng luôn sạch sẽ. Nếu dầu mỡ bám vào thạch anh, nó sẽ tạo ra những điểm nóng, và theo thời gian, những điểm nóng này sẽ làm hỏng ống gia nhiệt. Việc lau chùi thường xuyên sẽ giúp chúng hoạt động tốt trong thời gian dài.
Cách lắp đặt
Việc thay thế các linh kiện này khá dễ dàng. Chúng được thiết kế để thay thế cho các linh kiện thông thường trong lò nướng. Chúng tôi cũng sử dụng các đầu nối chắc chắn, giúp tránh tình trạng oxi hóa và hỏng hóc do kết nối kém.
Chỉ cần chú ý một điều: hãy kiểm tra lại điện áp. Đảm bảo rằng điện áp phù hợp với bảng điều khiển của lò nướng. Nếu áp suất điện quá cao, sợi dây trong linh kiện gia nhiệt sẽ bị hỏng, và tuổi thọ của linh kiện sẽ bị rút ngắn.
Hãy duy trì điện áp ở mức phù hợp, giữ cho thạch anh luôn sạch sẽ, và lớp vỏ bánh của bạn sẽ luôn hoàn hảo mỗi lần nướng.