Por que um único grau faz diferença no seu forno
Se você já passou anos tentando aperfeiçoar a preparação de pão, sabe bem o quanto isso pode ser frustrante. Um pequeno erro pode fazer com que a crosta do pão fique com uma cor errada ou que o interior não esteja perfeitamente cozido. É uma diferença mínima, mas é exatamente isso que separa uma obra-prima de algo “simplesmente aceitável”.
É por isso que usamos elementos aquecedores de quartzo transparente. Eles não causam problemas.
O segredo está na velocidade.
A maioria dos aquecedores metálicos tradicionais depende da convecção – eles aquecem o ar, e o ar, por sua vez, aquece o pão. Isso cria um atraso térmico. Quando o termostato indica que o forno deve parar de funcionar, o metal ainda está muito quente, e o pão continua a cozinhar. É assim que as bordas do pão acabam queimadas.
O quartzo é diferente. Ele emite radiação infravermelha que atinge diretamente a massa do pão. Assim que a energia é interrompida, o calor para imediatamente. Você tem controle total sobre o processo de douramento do pão, o que significa que não há mais necessidade de adivinhar.
Projetados para suportar altas temperaturas
Nós os fabricamos com sílica fundida de alta pureza. Em outras palavras, eles conseguem suportar grandes variações de temperatura sem se danificarem. Além disso, são compactos, o que permite que se utilize mais potência num forno pequeno, sem ocupar espaço desnecessariamente.
Escolhemos o vidro transparente em vez do vidro revestido. Os tubos revestidos refletem o calor para trás; o quartzo transparente, por sua vez, direciona o calor diretamente para o produto. Isso faz com que o forno atinja a temperatura desejada mais rapidamente.
Dica importante: mantenha-os limpos.
Se gordura ou óleo cair sobre o quartzo, isso cria pontos quentes. Com o tempo, esses pontos podem danificar o tubo. Uma limpeza rápida mantém os elementos aquecedores funcionando por mais tempo.
Como instalá-los
Substituir esses elementos é bastante fácil. Eles foram projetados para substituir os elementos aquecedores padrão da maioria dos fornos. Também utilizamos terminais resistentes, para que você não precise se preocupar com o oxidação das conexões.
Apenas uma coisa: verifique cuidadosamente a tensão elétrica. Certifique-se de que ela corresponda exatamente à do seu painel de controle. Se você aplicar uma tensão excessiva aos elementos aquecedores, isso pode danificá-los. Mantenha a tensão correta e o vidro limpo, e as crostas do seu pão ficarão perfeitas todas as vezes.