เมื่อมีความต้องการในการอบขนมมากขึ้น และเตาอบมีอุณหภูมิสูง ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอจะทำให้การอบขนมไม่ได้ผลดีนัก...

เมื่อเริ่มใช้งานเตาอบนี้ ชั้นหินที่ใช้เป็นแหล่งความร้อนจะต้องสามารถรักษาอุณหภูมิไว้ได้อย่างสม่ำเสมอ...