เมื่อมีการสะสมของตั๋วและตารางการอบแน่น ความร้อนไม่สม่ำเสมอจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว—ด้านล่างจืดชืด ด้านบนไหม้ก่อนที่กลางจะเซ็ต และเตาอบที่ควบคุมไม่ได้ ในเตาอบแบบ convection การไหลของลมจะช่วยเคลื่อนย้ายความร้อน แต่ฮีตติ้งอิลิเมนต์ก็ยังเป็นตัวกำหนดความเร็วและความสม่ำเสมอของความร้อนที่ส่งเข้าไป เราได้ติดตั้งท่อฮีตติ้งแบบ far infrared ลงในเตาอบ convection เพื่อลดช่องว่างที่ฮีตติ้งอิลิเมนต์มาตรฐานมีอยู่
สิ่งที่สำคัญภายใต้พื้นผิว
ท่อ far infrared ของเราส่งพลังงานเรดิเอชันที่แทรกซึมแป้งได้สม่ำเสมอมากขึ้น ทำให้เปลือกเซ็ตตัวเร็วโดยไม่ไหม้ที่ผิว ท่อมีอุณหภูมิถึงระดับใช้งานภายในไม่กี่วินาที จึงฟื้นตัวได้ทันทีหลังจากเปิดประตู ในการใช้งานจริง ห้องอบจะมีอุณหภูมิคงที่และเทอร์โมสตัทไม่ต้องวิ่งตามความผันผวน สเปกเป็นไปตามมาตรฐาน: ใช้ตัวเรือนควอตซ์บริสุทธิ์สูงเพื่อความทนทานต่อแรงกระแทกทางความร้อน ตัวเลือกแรงดันไฟฟ้าตามมาตรฐาน และปลายสายที่เข้ากับซ็อกเก็ตเตาอบทั่วไป เท่ากับการควบคุมอุณหภูมิซ้ำซ้อนได้ในทุกการอบ
เหตุผลที่เทคโนโลยีนี้เหมาะกับเตาอบ convection ที่มีงานหนาแน่น
จำเป็นต้องมีสีที่สม่ำเสมอบนถาดและพิมพ์ ไม่ใช่จุดร้อนหรือมุมเย็น ความร้อน far infrared ช่วยยกระดับกระบวนการคาราเมไลเซชันให้สม่ำเสมอ ทำให้ขนมปังและพิซซ่ามีเปลือกสีทองกรอบแบบที่ลูกค้าคาดหวัง ขณะที่ด้านในยังคงนุ่ม เนื่องจากฮีตติ้งอิลิเมนต์ตอบสนองเร็ว จึงสามารถจำกัดช่วงเวลาอบให้น้อยลงและเพิ่มจำนวนชิ้นงานได้โดยไม่เพิ่มความร้อนสะสม นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดพลังงาน เนื่องจากเวลาทำงานที่อุณหภูมิคงที่สั้นลงและลดการใช้ไฟฟ้าเพื่อชดเชยความผันผวน
รายละเอียดเชิงปฏิบัติ
ท่อเหล่านี้ออกแบบมาสำหรับสภาพแวดล้อมเตาอบ convection แต่การติดตั้งและระยะช่องว่างยังต้องใส่ใจ ตรวจสอบฐานยึดชนิดซ็อกเก็ต และความยาวท่อให้ตรงกับรุ่นเตาอบก่อนสั่งซื้อ ดูแลท่อควอตซ์เหมือนกับแก้ว หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับรางหรือภาชนะ และปล่อยให้เย็นก่อนทำความสะอาด ถ้าติดตั้งอย่างถูกต้อง จะได้ความร้อนที่คงที่ ผลลัพธ์ที่คาดการณ์ได้ และลดการปิดเครื่องที่เกี่ยวข้องกับฮีตติ้งอิลิเมนต์ลงได้