Por que criamos isso?
Criamos este aquecedor para fornos de pizza porque, honestamente, os horários de assado não podem esperar enquanto o forno se aquece lentamente. É preciso calor imediatamente. Além disso, é necessário que o aquecimento pare rapidamente, para não exceder a temperatura desejada.
Se o seu forno precisar alternar entre diferentes zonas de aquecimento em segundos, este aquecedor foi projetado justamente para essa situação.
O que torna ele tão rápido?
Tudo começa com a configuração elétrica. Utilizamos alta tensão e alta potência – cerca de 400V, 2500W – para gerar alta densidade de calor. Assim, a câmara do forno fica quente rapidamente. O aquecedor atinge a temperatura operacional em segundos, o que significa que pode ser usado como um simples interruptor: ligado ou desligado. Sem necessidade de espera.
Dessa forma, é possível controlar o processo de assamento com precisão, sem interrupções causadas pela espera até que a temperatura se estabilize.
Mas há uma realidade a ser levada em consideração: mais poder por polegada significa maior fluxo de calor. Portanto, o sistema de resfriamento e ventilação precisa estar preparado para lidar com esse aumento de carga. Planeje o orçamento térmico da mesma maneira que planeja a instalação dos fios elétricos.
Os componentes importantes
Lá dentro, utilizamos um tubo de quartzo com elemento halógeno. Por quê? Porque o quartzo consegue suportar as variações constantes de temperatura, e o elemento halógeno mantém a temperatura do filamento estável, independentemente de quantas vezes ele seja ligado e desligado.
A camada de revestimento foi escolhida para manter alta eficiência infravermelha e proteger o elemento das condições extremas do forno.
Também utilizamos um conector R7s, pois ele garante uma conexão firme. É possível instalá-lo, removê-lo e fazer manutenções no forno sem precisar rearrumar toda a instalação elétrica. Em linhas de produção intensivas, isso significa manutenção mais rápida e menos problemas.
Os benefícios: controle total no momento certo
O assamento se torna mais difícil quando é preciso manter uma temperatura precisa enquanto se alteram as fases de aquecimento. Com este aquecedor, é possível controlar o processo de assamento com precisão: períodos curtos de aquecimento após a abertura da porta, seguidos pelo desligamento imediato, para que o forno alcance exatamente a temperatura desejada.
Assim, é possível obter resultados consistentes no processo de assamento – sem necessidade de adivinhações.
Se você está projetando um forno e precisa de precisão, tempo de resposta previsível e um tamanho adequado às zonas existentes, esta é a solução ideal. Escolha-o de acordo com o ciclo de funcionamento, e não apenas com a potência.