כשיש לחץ, קו השירות שלך חי ומת על בקרת חום. פרוסה שהופכת לחמימה תוך שתי דקות, לחם שאיבד את הפריכות שלו, או מגש שצריך לחמם מחדש במקום להגיש - הרגעים הללו מעכבים את הכרטיסים ופוגעים ברווחים. מנורת אינפרא אדום של 250W עבור דלפקי הגשה נבנתה כדי למנוע את הירידה הזו, מחזיקה את המזון בטמפרטורה הנכונה מבלי לייבש אותו.
במרכז המכשיר נמצא אלמנט חימום אינפרא אדום מזכוכית המפיץ 250W של חום מוקרנת ממוקדת. הוא פועל בקו ראייה, מחמם את פני השטח של המזון קודם, ולא את האוויר סביבה. זה אומר התאוששות מהירה יותר לאחר העברה קרה וטמפרטורות אחזקה יציבות יותר כאשר הלוח קופץ פתאום. הוא פועל על מתח סטנדרטי של דלפק, וה footprint שלו מספיק קומפקטי כדי להשאיר מקום לכלי ההגשה שלך, מסילה לכרטיסים, ואזור הכנה.
בשירות אמיתי, זה מתבטא בכמה זרימות עבודה שונות. על פיצה, הוא שומר על פרוסות חמות והגבינה נמתחת מבלי להפוך את הקרום לגומי. בתצוגת מאפה, הוא מסייע לשמור על פריכות הקרום של לחמים ומאפים בזמן שהפנים נשארים רכים. עבור שירות בופה או הגשת גריל בשעות הלילה המאוחרות, הוא מחזיק פריטים מבושלים בטמפרטורות בטוחות, מוכנות לאורחים, מקטין את הצורך בהכנה מחדש ובבישול יתר. וכיוון שהחום הוא בכיוון, ניתן לחמם את המקום בדיוק שם שבו נמצא המזון, ולא על כל הדלפק.
ההתקנה פשוטה, אך יש לתכנן את מרווחי ההתקנה. המנורה זקוקה לחלל פתוח מעל אזור האחיזה כדי למנוע חימום יתר של משטחים סמוכים ולשמור על כיסוי אחיד. אינפרא אדום פועל הכי טוב על מזון עם משטחים חשופים; פריטים צפופים וחתומים עשויים להזדקק למיקום שונה. התקן אותו פעם אחת, ואז התאם אותו כפי שזרימת הכרטיסים ונפח האחיזה מראים לך מה קו השירות זקוק.