যখন অতিরিক্ত চাপ থাকে এবং ওভেনগুলো অত্যন্ত উত্তপ্ত হয়ে যায়, তখন অসমান তাপমাত্রার কারণে ভালোভাবে বেক করা পণ্যটি নষ্ট হয়ে যায়। উচ্চ তাপমাত্রার...

যখন ওভেনটি কাজ শুরু করে, তখন ডেক ওভেনের স্টোন হার্থটি স্থিতিশীল তাপ বজায় রাখতে হয়। আর পিজ্জা ও রুটির উপরিভাগটিকে ঠিক তাপমাত্রায় রাখতে হয়; যাতে...

When service hits, your deck oven, rotary oven, or holding cabinet can’t afford slow recovery or uneven heat. Weak heating elements drag out bake...