别再等待烤箱加热完毕了 大多数商用烤箱的加热速度都很慢。它们依靠加热空气来使食物变热，这个过程需要很长时间。如果使用的是大容量蒸汽烤箱，这种延迟问题会更加严重——它不仅会打乱生产节奏，还会降低整体生产效率。 我们的做法则不同。我们使用短波红外线加热器，这种加热器可以直接将热量传递到食物上，无需经过...

我们为何要设计这款加热器 我们之所以为披萨烤箱设计这款加热器，是因为在烘焙过程中，无法等待设备慢慢升温。你需要立刻获得足够的热量，同时又需要能够迅速停止加热，以避免温度过高。 如果烤箱需要在不同的加热阶段之间快速切换，那么这款加热器正是为满足这种时间要求而设计的。 为何它能如此快速地达到工作温度？...