Khi công suất nướng tăng lên và các lò nướng hoạt động ở mức cao, sự phân bố nhiệt không đều sẽ khiến việc nướng trở thành một trò chơi may rủi. Những vùng có nhiệt độ quá cao sẽ làm cháy vỏ bánh, trong khi những vùng có nhiệt độ thấp sẽ khiến bột bánh không chín đều. Chúng tôi đã thiết kế linh kiện gia nhiệt bằng gốm màu đen dạng hình tròn để khắc phục vấn đề này, giúp kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác – ngay trong tay bạn.
Những yếu tố quan trọng về mặt kỹ thuật:
Linh kiện này là một khối gốm màu đen dạng hình tròn, có bộ phận gia nhiệt tích hợp bên trong. Nó giúp tạo ra dòng nhiệt ổn định trong toàn bộ khoang nướng. Linh kiện này có thể đạt nhiệt độ 450°C trong chưa đầy 6 phút, giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị lại để tiếp tục nướng. Trên diện tích 1,2 m, linh kiện này giúp duy trì nhiệt độ ở mức ±3°C; đồng thời, sự phân bố nhiệt theo chiều radian giúp giảm sự chênh lệch nhiệt độ từ trung tâm đến mép lò xuống dưới 5°C. Vỏ gốm của linh kiện có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, và linh kiện vẫn giữ được hiệu suất gia nhiệt ổn định ngay cả sau nhiều lần làm nguội. Về mặt năng lượng, mỗi lần nướng, bạn chỉ cần tính toán khoảng 0,18 kWh; nhiệt lượng được sử dụng hoàn toàn để làm nóng sản phẩm, chứ không bị lãng phí.
Điều này mang lại lợi ích gì cho các lò nướng trong môi trường sản xuất bận rộn? Tốc độ và độ ổn định của linh kiện giúp giảm khoảng cách giữa các khay nướng, từ đó giúp quy trình nướng diễn ra liên tục và ổn định. Sự phân bố nhiệt đều giúp bánh chín đều, giữ màu sắc ổn định từ lần nướng này sang lần nướng khác.
Trong các lò nướng kiểu quay hoặc đối lưu, khả năng phản ứng nhanh của linh kiện giúp tránh tình trạng nhiệt độ quá cao khi bổ sung các khay nướng lạnh vào lò. Điều này giúp bảo vệ các loại bánh mì nhạy cảm khỏi bị cháy ở mép. Kết quả là số lượng bánh bị hỏng giảm, khả năng nướng nhiều lần mỗi giờ tăng lên, và chi phí năng lượng cũng giảm đi vì không còn sự lãng phí nhiệt nữa.
Việc lắp đặt linh kiện này khá đơn giản, nhưng cần chú ý đến khoảng cách xung quanh linh kiện – cần giữ khoảng cách ít nhất 25 mm để tránh làm nóng các tấm面板 xung quanh. Ngoài ra, cần đảm bảo rằng điện áp và loại đầu nối phù hợp với hệ thống điện của lò nướng. Cần chờ một thời gian để lò nướng đạt trạng thái cân bằng về nhiệt độ, và cần vệ sinh linh kiện khi nhiệt độ bề mặt của nó vẫn ở mức an toàn. Với cách lắp đặt chắc chắn và điện áp ổn định, linh kiện này có thể hoạt động liên tục hàng ngày mà không gặp vấn đề gì.