وقتی که فرآیند خشک کردن ظروف در حالت پیک قرار میگیرد، استفاده از فنجانها و بشقابهای مرطوب نه تنها باعث کندی در فرآیند خشک کردن میشود، بلکه محیط مناسبی برای رشد باکتریها نیز فراهم میکند؛ همچنین لکههایی به جای میماند که ظاهر تمیز ظروف را از بین میبرد. استفاده از توریهای معمولی برای خشک کردن ظروف نیز مشکلات زیادی ایجاد میکند؛ همچنین استفاده از فرهای معمولی نیز بسیار آهسته است و گرما در سراسر فضا پخش میشود، نه در جایی که لازم است. ما لامپ مادون قرمز ۱۰۰۰ واتی را برای دستگاههای خشک کننده ظروف طراحی کردهایم تا این مشکلات را برطرف کند؛ این لامپ گرمای مورد نیاز را دقیقاً در جای مناسب تولید میکند، بنابراین ظروف شیشهای، سرامیکی و فولادی به سرعت خشک میشوند، بدون اینکه کل آشپزخانه گرم شود.
نکات فنی مهم: این لامپ با توان ۱۰۰۰ وات کار میکند و بلافاصله پس از روشن شدن، گرمای لازم را تولید میکند؛ این گرما به لایههای نازک آب تأثیر میگذارد و در نتیجه فرآیند تبخیر آب بلافاصله شروع میشود. شما پاسخ سریعی از این لامپ دریافت میکنید و میتوانید روی خشک شدن ظروف حساب کنید؛ زیرا انرژی لامپ دقیقاً روی ظروف تمرکز میشود، نه در هوا. دمای منطقه خشک کردن نیز ثابت است و الگوی گرما در سراسر ظروف یکنواخت است؛ این ویژگی برای خشک کردن ظروف مختلف بسیار مفید است.
دلایل مناسب بودن این لامپ برای استفاده در آشپزخانه: سرعت خشک کردن ظروف باید همراه با استانداردهای بهداشتی باشد؛ این لامپ هر دو ویژگی را فراهم میکند. این لامپ ظروف را در مدت زمان بسیار کوتاهی خشک میکند؛ بنابراین کارکنان میتوانند به کار خود ادامه دهند و فرآیند خشک کردن ظروف متوقف نمیشود. چون گرما دقیقاً روی ظروف تمرکز میشود، گرمای اضافی کاهش مییابد؛ این امر به حفظ محیط مناسب برای کارکنان کمک میکند و از هدر رفت انرژی جلوگیری میشود. این لامپ برای کار در چرخههای مداوم طراحی شده است؛ بنابراین خشک شدن ظروف یکنواخت خواهد بود و لکههای کمتری روی ظروف باقی خواهد ماند.
نکات عملی: نصب این لامپ بسیار ساده است؛ اما سطح لامپ بسیار داغ است، بنابراین باید فاصله کافی از محیط اطراف لامپ رعایت شود. همچنین باید نوع سوکت و ولتاژ لامپ با دستگاه خشک کننده مطابقت داشته باشد؛ همچنین باید موقعیت منعکسکننده لامپ نیز بررسی شود تا پوشش یکنواختی ایجاد شود. در مکانهایی که رطوبت زیادی وجود دارد، باید تهویه مناسبی فراهم شود تا محیط خشک کردن ظروف خشک بماند و عمر لامپ نیز افزایش یابد.