En una panadería con mucho trabajo, el reloj comienza a contar los segundos en el momento en que se cierra la puerta del horno. Si la temperatura dentro del horno tarda demasiado en alcanzar el nivel deseado, o si la distribución del calor es desigual, los tiempos de cocción se alargan, la corteza no alcanza el punto óptimo de cocción y el flujo de producción se detiene. Hemos diseñado nuestro emisor de rayos infrarrojos para hornos comerciales, con el objetivo de resolver esos problemas en hornos de tipo de placa, rotativo y de convección.
Lo que realmente importa Nuestro emisor de rayos infrarrojos utiliza elementos de cuarzo de onda corta para emitir calor radiante concentrado. En la práctica, esto significa que la cámara del horno alcanza rápidamente la temperatura deseada, y el tiempo de recuperación después de cargar los productos es mínimo. Ajustamos la potencia del emisor para que la corteza se dore de manera uniforme, sin quedar quemada. Su tamaño es compacto, y su montaje es sencillo; por lo tanto, puede instalarse fácilmente en las cavidades existentes, sin necesidad de realizar trabajos complejos de fabricación. Los emisores funcionan con parámetros eléctricos probados y están diseñados para funcionar de manera constante, evitando fluctuaciones de temperatura mediante el uso de un perfil de radiación estable.
Por qué funciona bien en este entorno Se obtiene un tiempo de precalentamiento más corto, por lo que la primera cocción del día comienza cuando debe hacerlo. La distribución del calor en toda la cámara del horno es uniforme, evitando zonas calientes y frías. La rápida recuperación entre cargas mantiene un flujo de producción constante, incluso cuando el volumen de trabajo es alto. El resultado es un producto de calidad predictible, menos necesidad de volver a hornear y un proceso de producción más eficiente. El consumo de energía por ciclo disminuye, ya que el horno pasa menos tiempo ocioso y más tiempo realizando su función.
Detalles prácticos Los emisores de rayos infrarrojos son muy eficaces, pero requieren una línea de visión clara hacia el producto, además de una posición adecuada en relación con la placa o el recipiente donde se encuentra el producto. Funcionan mejor en hornos con interiores reflectantes y suficiente ventilación para eliminar la humedad. La instalación es sencilla, pero antes de pedirlo, asegúrese de verificar las dimensiones, los puntos de montaje y la compatibilidad eléctrica con su modelo específico de horno.