কাস্টমাইজড আইআর মডিউলগুলোর সাহায্যে আপনার উৎপাদন গতি বাড়ানো যায়।
যদি আপনি কখনও নিজের উৎপাদন গতি বাড়ানোর চেষ্টা করে থাকেন, তাহলে আপনি জানেন কোথায় অসুবিধা রয়েছে। পিজ্জা গরম করার ক্ষেত্রে এই অসুবিধাটি সাধারণত পিজ্জার ক্রাস্টেই থাকে। আপনি এক ধরনের দ্বন্দ্বে আটকা পড়েন—আপনি চান যেন পিজ্জাটি গরম ও ক্রিস্পি হয়; কিন্তু যদি তাপমাত্রা খুব বেশি হয়ে যায়, তাহলে পিজ্জার উপরের অংশগুলো পুড়ে যায় এবং ভিতরের অংশটি কাঁচা থেকে যায়।
সাধারণ হিটারগুলো এই কাজটি ঠিকমতো করতে পারে না। এজন্যই আমরা সাধারণ হিটারগুলো ব্যবহার করা বন্ধ করে কাস্টমাইজড ইনফ্রারেড মডিউলগুলো ব্যবহার করতে শুরু করেছি।
গোপন রহস্যটি হলো তাপ কীভাবে ছড়ায়।
বেশিরভাগ ওভেনই কনভেকশন পদ্ধতি ব্যবহার করে—অর্থাৎ গরম বাতাস ব্যবহার করে খাবারকে গরম করা হয়। কিন্তু বাতাস হলো খারাপ তাপ পরিবাহক। ইনফ্রারেড মডিউলগুলো বিকিরণের মাধ্যমে সরাসরি শক্তি খাবারে পাঠায়।
তরঙ্গদৈর্ঘ্য পরিবর্তন করে আমরা পিজ্জার ভিতরের আর্দ্রতাকে লক্ষ্য করতে পারি। ফলে তাপ দ্রুত পিজ্জায় পৌঁছায়। মিনিটের পরিবর্তে কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই লক্ষ্যমাত্রা অর্জন করা যায়। এটা দ্রুতগতির রান্নাঘরে বিরাট পার্থক্য তৈরি করে।
“সাধারণ” হিটারগুলো কেন কাজ করে না?
সাধারণ হিটিং এলিমেন্টগুলো ঝুঁকিপূর্ণ। এগুলো গরম বিন্দু তৈরি করে, আর এগুলো আপনার যন্ত্রপাতির সাথে ঠিকমতো মেলে না।
আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা আপনার কনভেয়ার বেল্টের প্রস্থের সাথে মিল রেখে হিটিং এলিমেন্টগুলো তৈরি করি। যদি বেল্টটি দ্রুত চলে, তাহলে আমরা প্রতি সেন্টিমিটারে আরও বেশি শক্তি সরবরাহ করি।
আমরা বিশেষ কোটিংযুক্ত কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি; এটা তাপকে নিচের দিকে পাঠায়। ফলে শক্তি খাবারেই থাকে, ওভেনের ছাদ গরম হয় না।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো: এই মডিউলগুলো অনেক বেশি শক্তি ব্যবহার করে। তাই আপনাকে আপনার ওয়্যারিং ও পাওয়ার সাপ্লাই ভালোভাবে পরীক্ষা করতে হবে। আপনি চাইবেন না যে কোনো জরুরি পরিস্থিতিতে ব্রেকারটি বন্ধ হয়ে যাক।
ফ্লোরে এগুলো কীভাবে ব্যবহার করা যায়?
সবচেয়ে ভালো বিষয় হলো: এগুলো পুরানো, অকার্যকর হিটিং এলিমেন্টগুলোর বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
এগুলোকে “উত্তপ্ত” হতে সময় লাগে না; তাই আপনি সেন্সরের সাহায্যে এগুলোকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। যখন পিজ্জাটি ল্যাম্পের নিচে না থাকে, তখন পাওয়ার বন্ধ থাকে। এতে অনেক বিদ্যুৎ সাশ্রয় হয়, আর আপনার বিলও কম হয়।
আপনি কোনো বড় যন্ত্র কিনতে বা ফ্লোর প্ল্যান পরিবর্তন করতে হবে না; শুধুমাত্র এগুলো ব্যবহার করলেই হবে।