http://best-ir-heater.com/ru/tags/%D0%B8%D0%BA-%D0%B8%D0%B7%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/ Recent content in ИК Излучение on Premium Infrared Heating Solutions Hugo ru Sat, 11 Jul 2026 07:12:12 +0800 http://best-ir-heater.com/ru/posts/stainless-steel-pizza-oven-ir-emitter/ Sat, 11 Jul 2026 07:12:12 +0800 http://best-ir-heater.com/ru/posts/stainless-steel-pizza-oven-ir-emitter/ <p><img src="http://best-ir-heater.com/images/f24e74a1256cb31ff2779b0773a6db95.png" alt="Печь для пиццы из нержавеющей стали с ИК излучателем"></p> <p>Почему корж пиццы бывает либо пережаренным, либо сухим (и как мы это исправили)<br> Бывало ли у вас так, что верхняя часть пиццы была сильно обугленной, а сам корж оставался хрустящим, как печенье? Обычно это происходит тогда, когда используется конвекционный режим нагрева. Горячий воздух “крадет” влагу из теста ещё до того, как его центр успеет прогреться.</p> <p>Мы решили больше не бороться с действием горячего воздуха и начали использовать инфракрасные излучатели из нержавеющей стали. В чем разница? Вместо того чтобы нагревать воздух вокруг пиццы, инфракрасная энергия напрямую попадает на продукт.</p>